帯広の法人会青年部の面々１２名が８日に我が社を訪ねて来た。３月の講師例会の講師として「馬鹿もん」の話を聞いて、更に試食もしてみたいというのである。
「馬鹿もん」とは現在進行させている北海道の新しいご当地グルメの企画で、馬肉とエゾ鹿肉を使った料理の総称をいう。四月一日のエイプリルフールを「四月馬鹿」とも言うから、来る４月１日から正式にスタートさせるように準備中の事業なのである。
「馬鹿もん」は帯広での試食会は既に終えており、２４日に札幌で試食会を行うのみのスケジュールであったが、頼まれたら「ダメだ」とは言えない。この時点で関心があるということは、皆、大事な贔屓客になってくれる可能性が高いのであるから、喜んで引き受けた。
昼の１２時に我が社の会議室で４５分間ほど講話をしてから、場所を「タベルナ・センナリ（帯広市西１条南９丁目）」に移して試食会を行ったのである。今回のメニューは「馬鹿オムレツ」と「馬鹿ミートソーススパゲッティ」と「馬鹿ニョッキ」の３品である。
味の方は、センナリの東シェフもだいぶ慣れてきたようで、とても美味しかった。青年部の人たちにも好評であったから、味は全く問題は無いだろうと思う。後は値段設定がいくらになるかだけである。
２４日に札幌で行う試食会は、センナリと同じ「北の屋台」の出身者で現在、札幌市中央区北１条西２丁目１番地の時計台ビル地階で中国北方家庭料理の店「順香（しゅんしゃん）」を営業している商（しゃん）さんにお願いした。
先日、商さんから送られてきたメニューには、「馬鹿チャーシュー」「馬鹿ホイコーロー」「馬鹿と野菜の黒胡椒炒め」「馬鹿と野菜のあっさり炒め」「馬鹿肉まん」「馬鹿水餃子」「馬鹿焼き餃子」の７品を作ってくれるとのことなので、今からとても楽しみにしている。
「馬鹿もん」の面白いところは、大きなシバリは、北海道産の馬肉とエゾ鹿肉を使うことなので、料理人のセンスで色々な料理を創意工夫出来るところなのである。
今後は、誰かが「ソーセージ」や「ハンバーガー」などを開発してくれるとお土産にも出来るし、ファストフード感覚の料理にもなる。
今後は加盟店になりたい店を公募していくので、どしどし応募してもらい。北海道中に「馬鹿もん」ののぼりを並べたいものである。
ちなみに、のぼりとTシャツはデザインが完成したので２４日に間に合うように制作に入るし、今月２０日〆切りの「ゆるキャラ」も多数の応募作品が集まっているので２４日に審査して、４月１日には発表するところまでもっていきたいと計画中である。乞うご期待！