我が家の庭で、ジンギスカン（焼肉）をやって以来トンとご無沙汰である。子供達が居た頃には、我が家族と近所に居た妻の両親も呼んで大勢で焼肉をやっていたのだが・・・。
炭火で焼くジンギスカンは最高に美味いのだが、妻と二人きりだと、外焼肉をやろうと云う気にはなかなかならない。ましてや、やりたくても天気が悪くて出来ないのである。
そんな中で、東北に嫁いでいる長女から、ジンギスカンの肉を送って欲しいとの要請があったので、いつも肉を買っているO精肉店に出向いて、店から直接送ってもらうように手配したのだが、私も食べたくなってしまい、我が家用に薄切り醤油味のジンギスカン５００ｇ一袋を購入して自宅に戻ったのであった。
今日の天気は曇りであるが、まぁ、何とか焼肉はやれるだろう。
連休に購入した炭を引っ張り出し、キャンプ用のコンロで火を点けたのだが・・・。
このところの長雨で、炭が湿気を吸ってしまったのだろうか、火の起こりが悪い。いつもなら簡単に点くのに・・・。
結構な時間が掛かって、ようやく火が起きた。
夫婦二人だけでの焼肉は何だか寂しいなぁ〜。
網にも火が入って赤くなったので、金ブラシで網にこびりついた油の炭を取ってから、肉を乗せるとジュ〜ッと音がして肉がすぐに焼ける。ジンギスカンは生（レア）ぐらいがジューシーでちょうど良い。ウェルダンにするとパサついて美味しくないのだ。
夫婦二人でビールを飲みながら、ジンギスカンをつまむ。曇り空だから少々寒いが、明日からまた天気が悪くなるという予報なので、今日中に食べておかないと、肉に醤油味が染み込み過ぎて塩辛くなってしまうから、今日しかやる時がない。
牛肉も美味しいのだが、美味しいと感じるのは最初の一切れだけで、すぐに飽きてしまう。が、羊肉はいくら食べても飽きが来ないのである。
アッと云う間に５００ｇを食べ終えてしまった。もう少し食べたかったが、５００ｇ袋でしか販売していないから２人だと適量が難しい。
次の外焼肉は、夏に子供らが帰省するまではオアズケかな。