「遊び心でご当地グルメ」
「B級グルメ特集」なるテレビ番組があったが、自分の街の産品を自ら「B級」と卑下するのはどうも気にいらない。他所の街の人に自慢するなら「A級グルメ」でなければならないと思う。
帯広には「豚丼」という全国的に有名なご当地グルメが存在するが、それに並ぶ新しいA級グルメを開発しようと、現在、青年会議所（JC）のグループと企画中である。
名付けて「馬鹿もん」。こう書いて「うまかもん」と読ませる。読んで字の如くに「馬肉」と「鹿肉」を使った料理だ。
北海道では野生のエゾシカが害獣として駆除されているが、その肉はあまり利用されていない。フランス料理では高級食材なのに、日本人には獣臭さがあるとのイメージを抱かれているようである。一方の馬肉も馬の生産が日本一の十勝なのに、九州の熊本や東北地方のようには食べられていないのが現状だ。
両方の肉をミックスして提供することで、そのイメージを変えられないか、売り方次第で売れるようになるのではないかと考えたのである。
売れているご当地グルメにはいくつかの共通項がある。一つ目は思わず他人に話したくなるような「物語り（ストーリー）」や「薀蓄」があること。二つ目は強烈なインパクトがあること。三つ目は健康にも良いこと。四つ目はもちろん美味しいことだ。インパクトの強さはネーミングや、食材にあったりするが、いずれにしても口伝ほど効果の上がる宣伝はない。
「馬鹿」という字面はインパクトが強烈だから、「のぼり」でも並べたら目に留まる。これを「バカ」ではなく「ウマカ」と読ませるところに妙味があって「な〜んだ、君知らないの？」という風に広めたいのだ。「話のタネに一度食べてみるか！」となったらモウケモノである。
馬と鹿の肉を使った料理を「馬鹿（うまか）もん」と総称して、丼ものなら「馬鹿丼」、ミンチにして「馬鹿バーグ」（ハンバーグ）や「馬鹿双生児」（ソーセージ）、薄く切って何層にも重ねて「馬鹿ミルカツ」（ミルフィーユカツレット）・・・。
「馬鹿もん認定委員会」を組織して全道の馬鹿料理を審査し、「認定書」と「馬鹿もんのぼり」を進呈し、ユルキャラの使用権を与える。キャッチフレーズは「馬鹿もんはヘルシーでしかもうまい！」なんてのはどうだろう？
それともビート（甜菜）の甘味を付けて「てんさい馬鹿丼」な〜んてね。面白いアイデアはいくらでも出てくる。
遊び心で楽しみながら創れるご当地A級グルメを開発したい。